Im Alten Schloss wurde dem berühmten Aischgründer Karpfen ein ganzes Museum gewidmet.
Das weit über die Region hinaus bekannte Aischgründer Karpfenmuseum wurde im Alten Schloss aus dem 15. Jahrhundert untergebracht. Trotz der geschichtsträchtigen Umgebung ist das Museum eine lebendige, interaktive Einrichtung, die Jung und Alt anspricht. Anschaulich vermittelt werden die Karpfenzucht und ihre Geschichte, die Arbeit eines Teichwirts sowie die Flora und Fauna der Teiche. Das Museum lüftet manche kulinarische Geheimnisse, zeigt vielfältige Karpfenkunst und überrascht mit allerlei Kuriositäten. Ohne Weiteres kann man hier dem Karpfenkult erliegen.